Jak zrobić tofu: Przepis na przygotowanie zdrowego i wegańskiego tofu

Tofu – co to takiego?

Tofu to wspaniałe źródło białka roślinnego, a jednocześnie produkt wpisujący się w dietę wegańską i wegetariańską. Otrzymywany jest z soi, która jest dziś podstawowym źródłem białka wegetariańskiego. Tofu jest świetnym zamiennikiem mięsa, gdyż ma wiele podobnych właściwości. Można go dodawać do sałatek, zup, sosów, a także grillować lub smażyć jak kotlety mielone.

Tofu – przygotowanie

Konieczne składniki:

– 1 litr mleka sojowego
– 2 łyżeczki płynnego agar-agar
– 1/3 szklanki cytrynowego soku

Krok po kroku:

1. Na początku skutecznie wymieszaj jeden litr mleka sojowego z 2 łyżkami płynnego agar-agar.
2. Masa powinna być gotowana przez 10-15 minut na małym ogniu, ciągle mieszając.
3. Następnie powoli do gotującej się masy dodaj 1/3 szklanki cytrynowego soku, wciąż mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Gdy cała masa zgęstnieje, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
5. Tofu można schłodzić w lodówce przez około godzinę.

Tofu – przepis na smażenie

Składniki:

– 200g tofu
– 2 łyżki zmielonego sezamu
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 2 łyżki posiekanej cebuli
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżka sosu sojowego
– pieprz i sól – do smaku

Krok po kroku:

1. Tofu należy pokroić w kostkę o średniej wielkości.
2. Następnie oprószyć kostki tofu zmielonym sezamem.
3. Rozgrzać oliwę z oliwek w garnku i dodać posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek.
4. Po chwili dorzucić posolone i pieprzone kawałki tofu.
5. Smażyć tofu na złoty kolor, ok. pięciu minut.
6. Na końcu dodać sos sojowy, wymieszać i pozostawić na ogniu jeszcze kilka minut.

Tofu – podsumowanie

Tofu to znakomite źródło białka roślinnego, posiadające wiele cennych właściwości. Przygotowanie tofu jest proste, tylko wymaga odrobinę cierpliwości. Warto jednak wypróbować przepis i wprowadzić do swojej diety ten cenny produkt.