Jak zrównoważyć dietę na diecie bezmięsnej

Zdrowa dieta jest kluczowa dla naszego zdrowia i samopoczucia, jednak nietypowa ławka na diecie bezmięsnej wciąż wydaje się dla wielu ludzi niewybaczalna. Nie chodząc po mięsie, musisz być ostrożny, aby spożywać odpowiednią ilość białka, żelaza i witaminy B12. Tutaj omówimy podstawowe zasady i techniki, które pomogą ci zrównoważyć dietę na diecie bezmięsnej.

1. Buduj dietę na białkach

Białko jest kluczowe dla zachowania zdrowia i budowania silnych mięśni. Wiele z nich znajduje się w mięsie, ale można je również znaleźć w roślinach strączkowych, soczewicy, orzechach, nasionach i płatkach owsianych. Jeśli spożywasz niewystarczającą ilość białka, możesz cierpieć na osłabienie mięśni, osłabienie układu odpornościowego i brak energii. Wysoko białkowe pokarmy to tofu, fasola, soja, groch i ciecierzyca.

– Jak skutecznie uzupełnić dietę w białko?
– Spożywaj rośliny strączkowe – fasola, soczewica, groch – są bogate w białko i mogą być stanowić podstawę niektórych dań.
– Jedz tofu i soję – cenne białko w formie warzywno-sojowej (z tofu, mleka sojowego lub tempeh) będzie dobrym dodatkiem do wielu potraw.

1. Zwróć uwagę na żelazo

Żelazo jest ważnym składnikiem, który pomaga w transporcie tlenu we krwi i zapobiega niedokrwistości. Mięso jest bogate w żelazo, ale można go również znaleźć w wielu warzywach liściastych, płatkach owsianych i produktach zbożowych. Jednakżekluczowym wchłanialnym typem żelaza jest żelazo hemowe (którego pochodzenie jest wyłącznie zwierzęce), tym samym jest to jedna z największych trudności diety bezmięsnej.

– Jak skutecznie uzupełnić dietę w żelazo?
– Spożywaj zielone warzywa liściaste – gotowane szpinak, jarmuż, rukola i boćwina są bogate w żelazo.
– Jedz płatki owsiane – pełne substancji odżywczych, mogą pomóc w zwiększeniu wchłaniania żelaza.

1. Uzupełnij witaminę B12

Witamina B12 jest kluczowa dla zachowania zdrowia układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek. Przemysłowe hodowle zwierząt to podstawowy źródło czyli, niestety, na diecie bezmięsnej Mogą wystąpić braki witaminy B12.

– Jak skutecznie uzupełnić dietę w witaminę B12?
– Spożywaj mleko sojowe – świetnym suplementem B12 dla wegan i wegetarian są napoje i mleko sojowe, wzbogacona w witaminę B12
– Jedz wzbogacone w B12 produkty – w sklepach z produktem wegańskie można znaleźć wzbogacone w witaminę B12 produkty, takie jak słodycze i produkty mleczne.

1. Unikaj przetworzonych produktów i słodyczy

Wielu wegetarian ucieka do przetworzonych produktów i słodyczy, aby zastąpić mięso. Wynika to z braku zdolności do przygotowywania smacznych i zbilansowanych posiłków. Nie tylko produkty te są źródłem kalorii, ale również często zawierają nadmiar soli i cukru.

– Jakie produkty unikać?
– Przetworzone produkty – gotowe dania, pakowane przekąski, sery, które mogą być wzbogacane w tłuszcz i cukier.
– Słodycze – barby, ciasta, słodycze, jakie znacznie wpływają na nadmoskowanie kaloryczności diety, równocześnie płacimy mniejszą ilością szkodliwych substancji.

1. Szukaj inspiracji

Kucharzenie posiłków bez mięs miejsca jest trudnym zadaniem i wciąż jest źródłem ubóstwia dla wielu wegetarian. Jednak nie brakuje wspaniałych przepisów i porad, które mogą pomóc w urozmaiceniu diety.

– Jakie źródła warto wykorzystać?
– Książki kucharskie – specjalistyczne bkiażki z wege przepisami, których obecnie jest mnóstwo na rynku.
– Internet – podobnie jak książki, w sieci funkcjonują specjalistyczne strony z wegańskimi przepisami.