Dieta wegetariańska a zdrowie: Zasady i badania naukowe
Dieta bezmięsna a wpływ na zdrowie
Dieta wegetariańska to sposób odżywiania, polegający na wyłączeniu z codziennego menu wszelkich produktów mięsnych. W dzisiejszych czasach coraz więcej osób decyduje się na takie rozwiązanie, ale czy rzeczywiście przekłada się to na ich zdrowie? Na odpowiedź na to pytanie składają się badania naukowe, które jednoznacznie potwierdzają korzyści wynikające z takiego sposobu żywienia.
Zasady diety wegetariańskiej
Dieta wegetariańska opiera się na produktach roślinnych, takich jak warzywa, owoce, orzechy, nasiona, kiełki, zboża, warzywa strączkowe, nabiał i jaja. Nie ma w niej miejsca na mięso i jego przetwory. Wśród wegetarian można wyróżnić kilka odmian, różniących się ilością spożywanych produktów pochodzenia zwierzęcego. Najczęściej stosowanymi są:
1. Wegetarianizm ovo-lakto – wegetarianie, którzy spożywają mleko, jaja, ale zrezygnowali z konsumpcji mięsa i ryb.
1. Wegetarianizm lakto – wegetarianie, którzy spożywają wyłącznie nabiał i jaja.
1. Wegetarianizm ovo – wegetarianie, którzy jadłospis wzbogacają jedynie w jaja.
1. Wegetarianizm vegan – wegetarianie, którzy spożywają jedynie produkty pochodzenia roślinnego.
Korzyści wynikające z diety wegetariańskiej
Badania naukowe jednoznacznie potwierdzają korzyści wynikające z diety wegetariańskiej. Spośród najważniejszych wymienić można:
1. Redukcję masy ciała – dieta wegetariańska może przyczynić się do zmniejszenia masy ciała, dzięki wyłączeniu z jadłospisu produktów bogatych w tłuszcz.
1. Poprawę pracy układu trawiennego – bogactwo błonnika roślinnego wspomaga trawienie, a zero mięsa w diecie eliminuje jego negatywny wpływ na układ trawienny.
1. Chroni przed chorobami serca – dieta wegetariańska skutecznie obniża poziom cholesterolu, co wpływa pozytywnie na pracę serca oraz zapobiega chorobom układu krążenia.
1. Zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych – wiele badań potwierdza, że dietę wegetariańską stosują osoby znacznie rzadziej chorują na nowotwory.
1. Skutecznie łagodzi objawy chorób autoimmunologicznych – dieta wegetariańska obniża stany zapalne w organizmie, co przyczynia się do łagodzenia objawów chorób autoimmunologicznych.
Podsumowanie
Dlaczego warto postawić na dietę wegetariańską? Korzyści są nie do przecenienia – skutecznie wpływa na nasze zdrowie, ogranicza ryzyko chorób i pomaga w utrzymaniu zdrowej wagi ciała. Jednym z najważniejszych argumentów przemawiających za takim sposobem odżywiania jest fakt, że większość badań naukowych jednoznacznie potwierdza korzyści wynikające z eliminacji mięsa z diety. Wegetarianizm od dawna cieszył się opinią ekologicznego i etycznego sposobu odżywiania, ale pozytywne efekty dla zdrowia powodują, że z roku na rok, coraz więcej ludzi decyduje się na takie rozwiązanie.