Pyszne ciasto z rabarbarem: Przepisy na wyjątkowe ciasta z sezonowym rabarbarem

Sezon na rabarbar w pełni! To czas na pyszne i zdrowe desery, w których główną rolę odgrywa sezonowy rabarbar. Ten słodko-kwaśny owoc dodaje smaku i aromatu każdemu wypiekowi. W tym artykule przedstawiamy przepisy na wyjątkowe ciasta z rabarbarem, które z pewnością skradną serca Twoich bliskich.

1. Rabarbar – co to za owoc?

Rabarbar to roślina, która zaliczana jest do grupy warzyw. Najczęściej korzysta się z jej łodyg, które są zielone i czerwone. Charakteryzują się one kwaskowatym smakiem oraz są doskonałym źródłem witaminy C i błonnika. Rabarbar bardzo dobrze komponuje się z cukierniczymi wypiekami, dlatego często wykorzystuje się go do produkcji ciast, muffinek, tart czy kruszanek.

1. Przepisy na ciasta z rabarbarem

a) Ciasto z rabarbarem i kruszonką:

Składniki:
– 300 g mąki
– 200 g masła
– 100 g cukru
– 1 jajko
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/2 szklanki cukru pudru
– 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
– 600 g rabarbaru

Przygotowanie:
1. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i rozgniecionym masłem. Dodaj jajko i zagnieć ciasto.
2. Przygotuj rabarbar – obierz łodygi i pokrój w kawałki.
3. Na dno formy wyłóż papier do pieczenia oraz ciasto. Przekłuj widelcem.
4. Na ciasto wyrzuć pokrojony rabarbar.
5. Na wierzch wymieszaj cukier puder z skrobią ziemniaczaną i posyp ciasto tą mieszanką.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 45 minut.

b) Szarlotka z rabarbarem:

Składniki:
– 180 g mąki
– 150 g cukru
– 100 g masła
– 2 jaja
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1/4 szklanki mleka
– 1 duży rabarbar
– 4 małe jabłka

Przygotowanie:
1. Wymieszaj mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i cynamonem.
2. Roztop masło i dodaj do masy.
3. Dodaj mleko i jaja i wymieszaj składniki.
4. Przygotuj rabarbar – obierz łodygi i pokrój w kawałki. Jabłka pokrój w cienkie plasterki.
5. Na spód formy wyłóż papier do pieczenia oraz ciasto. Przekłuj widelcem.
6. Na wierzch połóż jabłka i rabarbar.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 50-60 minut.

1. Dlaczego warto jeść ciasto z rabarbarem?

Ciasto z rabarbarem ma wiele dobrych właściwości. Przede wszystkim jest bogate w błonnik, który przyspiesza metabolizm i wpływa korzystnie na pracę układu trawiennego. Dodatkowo, rabarbar zawiera mnóstwo witaminy C, która wzmacnia odporność organizmu. Ciasto z rabarbarem jest także niskokaloryczne, dlatego idealnie sprawdzi się jako lekki deser na ciepłe letnie dni.

1. Jak podawać ciasto z rabarbarem?

Dobre ciasto z rabarbarem smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło. Możesz podać je polane bitą śmietaną, lukrem, polewą czekoladową lub gałką lodów. Pamiętaj, że rabarbar świetnie komponuje się z innymi sezonowymi owocami, takimi jak truskawki, maliny czy czereśnie.

1. Podsumowanie

Ciasta z rabarbarem to pyszne i zdrowe desery, które z pewnością spełnią oczekiwania Twoich bliskich. Rabarbar to smaczny i zdrowy składnik wypieków, a sezon na niego jest krótki, dlatego warto wykorzystać ten czas na przygotowanie wyjątkowych ciast. Nie wahaj się, spróbuj jednego z powyższych przepisów i delektuj się smakiem sezonowych owoców.