Sernik z kokosem i brzoskwiniami: Przepis na lekki i aromatyczny deser

Sernik z kokosem i brzoskwiniami – lekki i aromatyczny deser

Wiosna to czas, gdy marzymy o smakach owoców i lekkich deserach. Sernik z kokosem i brzoskwiniami to idealne połączenie tych dwóch składników. Zobacz jak przygotować ten pyszny i łatwy w wykonaniu sernik.

Składniki:

– 250g ciastek digestive
– 100g masła
– 500g serka mascarpone
– 200g śmietanki 30%
– 150g cukru pudru
– 4 jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1 puszka brzoskwiń w syropie
– 50g wiórków kokosowych

Przygotowanie:

1. Rozdrobnij ciastka digestive w robocie kuchennym lub ręcznie.
2. Rozpuść masło i połącz je z ciastkami.
3. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, a boki wyłóż masą z ciastek.
4. Wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem, wanilią i śmietanką.
5. Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Żółtka dodaj do masy serowej i wymieszaj.
6. Białka ubij na sztywno i dodaj powoli do masy serowej.
7. Na spód ciasteczkowy ułóż cząstki brzoskwiń z puszki, a następnie przelej całość masą serową.
8. Całość piecz w temp. 150°C przez około 50 minut.
9. Po upieczeniu sernika, zostaw go w piekarniku do ostygnięcia.
10. Wiórki kokosowe delikatnie podsmaż na suchej patelni, a następnie posyp nimi wierzch sernika.

Środki ostrożności:

– Zadbaj o to, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową.
– Masło rozgrzej tylko do momentu, w którym się rozpuści.
– Białka muszą być dobrze ubite na sztywno.
– Piecz sernik na małym ogniu, w przeciwnym razie może się szybko przypalić.

Podsumowanie:

Sernik z kokosem i brzoskwiniami to idealny deser na letnie spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie smaczny i łatwostrawny. Doskonały smak kokosa łączy się z owocową słodyczą brzoskwiń. Spróbuj tego przepisu i na pewno nie będziesz z tego rozczarowany!