Papryka konserwowa bez pasteryzowania: Domowe przetwory z papryki pełne smaku

28 czerwca 2021 freshandeco.com.pl

Papryka konserwowa to doskonały dodatek do wielu potraw. Jeśli jesteś miłośnikiem domowych przetworów, to warto pomyśleć o przygotowaniu ich samodzielnie. Papryka konserwowa bez pasteryzowania to szybki i łatwy sposób na pełny smak letnich warzyw także w zimie. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować paprykę konserwową bez pasteryzowania krok po kroku.

1. Jakie papryki nadają się na konserwację?

Przede wszystkim papryki powinny być zdrowe i dojrzałe. Idealne będą te o czerwonych lub pomarańczowych kolorach, ponieważ są słodsze i bardziej mięsiste od innych kolorów papryki. Możesz również zastosować zielone lub żółte papryki, ale warto pamiętać, że ich smak będzie bardziej wytrawny i będą potrzebowały więcej czasu na konserwację.

1. Jak przygotować papryki do konserwacji?

Najpierw musisz dokładnie umyć papryki i odciąć od nich szypułki, mniej masywne pestki i białe błony działające na miazgę papryki. Następnie pokrój papryki w paski lub w kostkę, w zależności od Twoich preferencji i potencjalnego zastosowania.

1. Jak przygotować marynatę?

Składniki potrzebne do przygotowania marynaty to: ocet, cukier, sól, liście laurowe, gorczyca w ziarnach, czosnek, cebula oraz olej. Wszystkie składniki umieszczamy w rondlu, a po zagotowaniu gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut.

1. Jak przygotować słoiki?

Słoiki trzeba dokładnie umyć i odcedzić. Słoiki należy wyparzyć w gorącej wodzie, a następnie delikatnie osuszyć i ułożyć do góry dnem na stole. Przed zamknięciem ich należy dokładnie umyć i wysuszyć.

1. Jak przygotować paprykę do słoika?

Do wybranych słoików należy włożyć na przygotowane wcześniej papryki i zalać je gorącą marynatą, tak aby sięgnęła do samego końca słoika. Następnie słoik warto zakręcić, a następnie przekręcić do góry dnem i ostawić do całkowitego ostygnięcia. Jest to bardzo ważne, aby uniknąć pęknięć słoików.

Papryka konserwowa bez pasteryzowania to idealny przepis na pyszne i aromatyczne dodatki do mięs, sałatek czy kanapek. Dzięki powyższym wskazówkom, przygotowanie ich będzie bardzo łatwe i dostępne dla każdego. Smacznego!