Dieta bezglutenowa a niedobór białka: Jak dostarczać wystarczającą ilość

26 stycznia 2021 freshandeco.com.pl

W dzisiejszych czasach dieta bezglutenowa stała się bardzo popularna. Ludzie podejmują ją nie tylko z powodu choroby trzewnej glutenowej, ale także z powodu modnego podejścia do zdrowego stylu życia i odchudzania. Jednakże dieta bezglutenowa może prowadzić do niedoboru białka w diecie. W artykule tym omówimy, jak dostarczyć wystarczającą ilość białka, a zarazem uniknąć jedzenia glutenowych produktów.

Białko w diecie bez glutenu

Białko jest ważnym składnikiem odżywczym w diecie człowieka i jest niezbędne dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Bez odpowiedniej ilości białka każdy organizm ludzki może doznać niedoboru aminokwasów, które są niezbędne do budowy tkanek mięśniowych, krwi i kości. Dlatego warto zwrócić uwagę na ilość białka w diecie bezglutenowej.

Jakie produkty dostarczają białko?

Dobrym źródłem białka są mięso, ryby i jaja. Jednak wiele produktów mięsnych i wędlin zawiera gluten, dlatego warto je unikać. Dobrym wyborem są bezglutenowe wędliny i kiełbasy, a także ryby i owoce morza. W przypadku jaj warto wybierać te pochodzące od kur, które żywią się bezglutenowym ziarnem.

Rośliny strączkowe – cenne źródło białka

Rośliny strączkowe takie jak fasola, ciecierzyca, soczewica, groch i soja są cennym źródłem białka. Są one również łatwo dostępne i łatwe do gotowania. Dodatkowo, rośliny strączkowe są bogate w błonnik, który pomaga regulować poziom cukru we krwi i zapobiega zaparciom.

Nasiona i orzechy – źródło białka i nie tylko

Nasiona i orzechy to kolejne cenne źródło białka. Nasiona słonecznika, dyni i sezamu są bogate w białko, a jednocześnie dostarczają cennych składników odżywczych takich jak magnez, cynk i witaminy z grupy B. Orzechy jak migdały, orzechy laskowe i pekanowe są również bogate w białko i składniki odżywcze. Jednakże należy zachować ostrożność, ponieważ niektóre orzechy mogą zawierać gluten w swoim składzie, a zatem należy wybierać te bezglutenowe.

Podsumowanie

Dieta bezglutenowa jest dobra dla zdrowia, ale może prowadzić do niedoborów białka w diecie. Aby zapobiec temu problemowi, warto wybrać produkty bogate w białko, takie jak mięso, ryby, jaja, rośliny strączkowe, nasiona i orzechy. Ważne jest również, aby wybierać produkty bezglutenowe i dokładnie sprawdzać etykiety. Dobrej jakości suplementy diety również mogą pomóc w uzupełnieniu niedoboru białka w diecie bezglutenowej.